Ingredienti:
2 tuorli;
50g Parmigiano Reggiano 24 mesi;
35g burro;
2 cucchiai di Marsala;
sale e noce moscata q.b.;
gocce di aceto balsamico @acetaia_venere_nera
Procedimento:
Sbattere i tuorli con il parmigiano grattugiato, mettere la boule a bagnomaria, versare il Marsala e il burro fuso, montare con una frusta e cuocere per 4/5 minuti.
Aggiustare di sale e aggiungete la noce moscata
Tartellette di pasta fillo
pasta fillo;
olio extravergine d’oliva;
acqua
Tagliare la pasta fillo con un coppa pasta, spennellare ogni strato con acqua e un goccio d’olio, appoggiare sopra ad uno stampo capovolto e ricoprire con un altro stampo.
Cuocere a 170 gradi in forno statico per 9 minuti
