Un’idea sfiziosa e saporita per i tuoi aperitivi speciali.
Rotolini di prosciutto crudo ripieni di asparagi al burro su crumble di parmigiano al basilico.
Ed, ovviamente, per finire il piatto, aceto balsamico di Modena dell’abetaia Venere Nera.
Ingredienti per 4 persone
4 fette di prosciutto crudo
un mazzetto di asparagi freschi
una noce di burro
sal e e pepe
100 g di parmigiano a pezzo
10 foglie di basilico fresco
aceto balsamico di Modena Venere Nera
Frulla il parmigiano con le foglie di basilico e metti da parte.
Scotta gli asparagi in poca acqua bollente salata., privati dalle parti di gambi più dure, e completa la cottura in una padella antiaderente con la noce di burro. Aggiustare di sale e pepe.
Far raffreddare. Stendere le fette di prosciutto crudo e riempire con gli asparagi, arrotolare e servire sul crumble messi da parte.
Finire con qualche goccia di aceto balsamico.
Scatto e ricetta @tacchiesaporifactorywww.tacchiesaporifactory.it